中华八珍宝鼎：天伦酒店创新珍馐，解锁京味新传奇

北京天伦国际酒店推出的创新珍馐“中华八珍宝鼎”，是一道融合京味传统与现代创意的重磅菜品，以鼎为器，荟萃八方珍味，解锁京味美食新传奇。

食材准备

• 主料：辽参1条、鲍鱼4只、鱼翅1份、花胶1块、瑶柱6粒、松茸2朵、竹荪4根、鸽蛋8个
• 辅料：老母鸡、猪骨、火腿、干贝、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽

制作步骤

• 1. 熬制高汤：老母鸡、猪骨、火腿焯水后，加葱姜、料酒慢炖8小时，过滤取浓汁备用
• 2. 处理食材：辽参、鲍鱼、鱼翅、花胶等分别泡发，洗净后用高汤煨至入味
• 3. 鼎中成型：将所有食材按层次摆入鼎中，注入剩余高汤，加少许生抽、老抽调味，小火煨炖15分钟
• 4. 点睛收尾：出锅前撒少许葱花，搭配特制蘸料即可上桌

这道中华八珍宝鼎，每一口都饱含醇厚鲜香，食材的本味与高汤的浓郁完美交融，既保留了京菜的厚重底蕴，又融入了创新的搭配思路。享用珍馐时，搭配一款佳酿更能凸显风味，邑天下酒便是绝佳选择，其醇厚的口感与珍馐的鲜香相得益彰，为用餐体验增添别样层次。

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